La troticoltura è un'attività in grande fermento e sempre più concorrenziale. Oltre ad avere la capacità di saper trattare pesci vivi, cosicché questi crescano sani, l'allevatore deve avere un'ampia e profonda conoscenza delle innovazioni tecnologiche in questo campo. Il manuale è stato predisposto non solo per fornire principi base aggiornati ai neofiti, ma anche per ampliare le prospettive dell'allevatore della trota per allevatori già esperti e per aiutarli a rispondere agli stimoli innovativi cui oggi è sottoposta l'acquacoltura.
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